സോയ ഉല്‍പ്പന്നങ്ങള്‍ക്ക് വിപണിയില്‍ വന്‍ സാധ്യത
മനുഷ്യന്റെ ഭക്ഷണ രീതികള്‍ക്ക് ദിനം പ്രതി മാറ്റം സംഭവിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. സമൂഹത്തിലെ നല്ലൊരു വിഭാഗം ജനങ്ങളും സസ്യാഹാരത്തിലേക്ക് മാറിക്കഴിഞ്ഞു. ശുദ്ധമായ ഉല്‍പ്പന്നങ്ങളുടെ ലഭ്യതക്കുറവ് മുതല്‍ പലവിധ രോഗങ്ങള്‍ വരെ ഈ മാറ്റത്തിന് കാരണമായിട്ടുണ്ട്.
പച്ചക്കറികളിലും പഴ വര്‍ഗ്ഗങ്ങളിലും ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും മറ്റ് പോഷക ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ഇറച്ചിയും മീനും കഴിക്കുന്നത്ര സംതൃപ്തി പച്ചക്കറി കഴിച്ചാല്‍ ലഭിക്കണമെന്നില്ല. മാത്രമല്ല, മാംസത്തില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളുമെല്ലാം ഒന്നുവേറെതന്നെയാണ്. രുചിയും വ്യത്യസ്തം.
ഇതിനെല്ലാം പരിഹാരമാണ് സോയ. പോഷക സമൃദ്ധമായ സോയയെ വെജിറ്റബില്‍ മീറ്റ് എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്. ഇതില്‍ 50 ശതമാനത്തിലധികവും മാംസ്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ മാംസ്യമാകട്ടെ വളരെ ഉയര്‍ന്ന നിലവാരമുള്ള അവശ്യ അമിനോ അമ്ലങ്ങളായ ഗ്ലൈസീന്‍, ട്രിപ്‌റ്റോഫന്‍, ലൈസീന്‍ എന്നിവ അടങ്ങിയതാണ്.
സോയാബീന്‍ സംസ്‌കരിച്ചാണ് സോയചങ്ക്‌സ് (സോയ മീറ്റ്), സോയാ പാല്‍, സോയപ്പൊടി, സോയസോസ്, സോയഎണ്ണ എന്നിവയ ഉല്‍പ്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. ഇവയ്‌ക്കെല്ലാം സസ്യാഹാരികള്‍ക്കിടയിലും മാര്‍ക്കറ്റിലും വന്‍ ഡിമാന്റാണുള്ളത്. താരതമ്യേന വിലക്കുറവും പോഷകങ്ങളുടെ അളവ് കൂടുതലാണെന്നതും ഇതിന്റെ ഡിമാന്റ് ഉയര്‍ത്തുന്നു. കിലോയ്ക്ക് 40-50നും ഇടയ്ക്കാണ് സോയയുടെ വില എങ്കിലും വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തില്‍ വാങ്ങുന്നവര്‍ക്ക് വിലക്കുറവില്‍ ലഭിക്കും. ഇവ വിവിധ അളവിലുള്ള പായ്ക്കറ്റുകളിലാക്കി പലചരക്കുകടകള്‍ വഴി വിറ്റഴിക്കാവുന്നതാണ്.
You might also like
ഓടിത്തളരാതെ ശകുന്തള : പെണ്‍പേരിലൊരു റെയ്ല്‍വേ
ഈ ശകുന്തളയെ അധികമാര്‍ക്കും പരിചയം കാണില്ല. ഇന്ത്യയുടെ വിരിമാറിലൂടെ, കൊളോണിയല്‍ കാലത്തിന്റെ തിരുശേഷിപ്പുകളുമായി ഇങ്ങനെയൊരു ശകുന്തള ഓടുന്നുണ്ട്. ശകുന്തള റെയ്ല്‍വേ. മഹാരാഷ്ട്രയിലെ അചല്‍പൂരിനും യവത്്മാലിനുമിടയില്‍ മുടങ്ങാതെ സര്‍വീസ് നടത്തുകയാണു ശകുന്തള എക്‌സ്പ്രസ്. ഇന്ത്യന്‍ റെയ്ല്‍വേയുടെ ഉടമസ്ഥതയിലല്ലാത്ത ഏക സ്വകാര്യ റെയ്ല്‍വേ ലൈന്‍
ഭാവിയിലെ തൊഴില്‍ സാധ്യതകള്‍
തൊഴിലില്ലായ്മ എന്നും സമൂഹത്തിന് ഒരു വെല്ലുവിളിയാണ്. രാജ്യത്തിന്റെ സാമ്പത്തിക ബാധ്യത തൊഴില്‍ മേഖലകളെ ബാധിക്കുന്നതോടെ പ്രതിസന്ധി ഇരിട്ടിയാകും. ഇന്റര്‍ നാഷണല്‍ ലേബര്‍ ഓര്‍ഗനൈസേഷന്റെ കണക്കു പ്രകാരം 2018 ല്‍ ഇന്ത്യയിലെ തൊഴിലില്ലായ്മ 1.86 കോടി ആണ്. കഴിഞ്ഞ വര്‍ഷം ഇത് 1.83
കേരളത്തില്‍ ബിസിനസ് വളര്‍ത്താന്‍ പുതിയ അസോസിയേഷനുകള്‍
പരസ്പരം സഹായിച്ചും പ്രചോദിപ്പിച്ചും ബിസിനസ് വളര്‍ത്താന്‍ ബിസിനസുകാര്‍ കേരളത്തില്‍ കൂട്ടായ്മകളൊരുക്കുന്നു. മറ്റു സംരംഭങ്ങളെ തളര്‍ത്താനുള്ള തന്ത്രങ്ങള്‍ മെനയുന്ന കാലഘട്ടം മറന്ന യുവ സംരംഭകര്‍ പരസ്പരം സഹായിച്ചും സഹകരിച്ചും ബിസിനസ് വളര്‍ത്താനാണ് ശ്രമിക്കുന്നത്. സര്‍ക്കാരിന്റെയോ മറ്റ് എന്‍ജിഒകളുടെയോ സഹായമില്ലാതെയാണ് ഈ കൂട്ടായ്മകള്‍ പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്നത്.
0 Comments
No Comments Yet!
You can be first to comment this post!