സോയ ഉല്‍പ്പന്നങ്ങള്‍ക്ക് വിപണിയില്‍ വന്‍ സാധ്യത
മനുഷ്യന്റെ ഭക്ഷണ രീതികള്‍ക്ക് ദിനം പ്രതി മാറ്റം സംഭവിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. സമൂഹത്തിലെ നല്ലൊരു വിഭാഗം ജനങ്ങളും സസ്യാഹാരത്തിലേക്ക് മാറിക്കഴിഞ്ഞു. ശുദ്ധമായ ഉല്‍പ്പന്നങ്ങളുടെ ലഭ്യതക്കുറവ് മുതല്‍ പലവിധ രോഗങ്ങള്‍ വരെ ഈ മാറ്റത്തിന് കാരണമായിട്ടുണ്ട്.
പച്ചക്കറികളിലും പഴ വര്‍ഗ്ഗങ്ങളിലും ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും മറ്റ് പോഷക ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ഇറച്ചിയും മീനും കഴിക്കുന്നത്ര സംതൃപ്തി പച്ചക്കറി കഴിച്ചാല്‍ ലഭിക്കണമെന്നില്ല. മാത്രമല്ല, മാംസത്തില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളുമെല്ലാം ഒന്നുവേറെതന്നെയാണ്. രുചിയും വ്യത്യസ്തം.
ഇതിനെല്ലാം പരിഹാരമാണ് സോയ. പോഷക സമൃദ്ധമായ സോയയെ വെജിറ്റബില്‍ മീറ്റ് എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്. ഇതില്‍ 50 ശതമാനത്തിലധികവും മാംസ്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ മാംസ്യമാകട്ടെ വളരെ ഉയര്‍ന്ന നിലവാരമുള്ള അവശ്യ അമിനോ അമ്ലങ്ങളായ ഗ്ലൈസീന്‍, ട്രിപ്‌റ്റോഫന്‍, ലൈസീന്‍ എന്നിവ അടങ്ങിയതാണ്.
സോയാബീന്‍ സംസ്‌കരിച്ചാണ് സോയചങ്ക്‌സ് (സോയ മീറ്റ്), സോയാ പാല്‍, സോയപ്പൊടി, സോയസോസ്, സോയഎണ്ണ എന്നിവയ ഉല്‍പ്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. ഇവയ്‌ക്കെല്ലാം സസ്യാഹാരികള്‍ക്കിടയിലും മാര്‍ക്കറ്റിലും വന്‍ ഡിമാന്റാണുള്ളത്. താരതമ്യേന വിലക്കുറവും പോഷകങ്ങളുടെ അളവ് കൂടുതലാണെന്നതും ഇതിന്റെ ഡിമാന്റ് ഉയര്‍ത്തുന്നു. കിലോയ്ക്ക് 40-50നും ഇടയ്ക്കാണ് സോയയുടെ വില എങ്കിലും വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തില്‍ വാങ്ങുന്നവര്‍ക്ക് വിലക്കുറവില്‍ ലഭിക്കും. ഇവ വിവിധ അളവിലുള്ള പായ്ക്കറ്റുകളിലാക്കി പലചരക്കുകടകള്‍ വഴി വിറ്റഴിക്കാവുന്നതാണ്.
You might also like
വിനാഗിരി ഉത്പാദിപ്പിക്കാം വീട്ടില്‍ത്തന്നെ
ഇന്ന് ആഹാരത്തിന്റെ പല ചേരുവകളില്‍ നിന്നും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒന്നായി മാറിയിട്ടുണ്ട് വിനാഗിരി. കമ്പോളത്തില്‍ നിന്നും ലഭിക്കുന്ന വിനാഗിരിയുടെ സംശുദ്ധത പലപ്പോഴും ഒരു ചോദ്യ ചിഹ്നമായി അവശേഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുണ്ട്. എന്നാല്‍ ദൈനംദിന പാചകങ്ങള്‍ക്ക് വീട്ടില്‍ ഉപയോഗിക്കുന്ന തേങ്ങയുടെ വെള്ളത്തില്‍ നിന്നും വളരെ എളുപ്പം
സ്‌ക്വാഷിലൂടെ നേടാം സ്ഥിരവരുമാനം
ചൂടിന്റെ കാഠിന്യം വര്‍ധിച്ചതോടെ പാനീയങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തില്‍ കേരളം മുന്നോട്ട് കുതിക്കുകയാണ്. കനത്ത ചൂടില്‍ തണുത്ത പാനീയങ്ങള്‍ക്കുള്ള വിപണനവും അനുദിനം വര്‍ധിക്കുന്നുണ്ട്. വീട്ടമ്മമാര്‍ക്ക് അധികം അലച്ചിലില്ലാതെ വരുമാനം കണ്ടെത്താനുള്ള ഒരു മാര്‍ഗമാണ് സ്‌ക്വാഷ് നിര്‍മാണം. വളരെ കുറച്ച് മുതല്‍ മുടക്കും അല്‍പം അധ്വാനിക്കാനുള്ള
ലാഭം കൊയ്യും കദളി കൃഷി
ഇതര വാഴയിനങ്ങള്‍ക്ക് ഇല്ലാത്ത സവിശേഷതകള്‍ നിറഞ്ഞ പഴമാണ് കദളി. ഗന്ധവും രുചിയും കൊണ്ട് ഏറെ വേറിട്ട ഈ പഴവര്‍ഗ്ഗം പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു വരുമാന മാര്‍ഗ്ഗവുമാണ്. ഹൈന്ദവ ആരാധനാലയങ്ങളില്‍ പൂജയ്ക്കും , തുലാഭാരത്തിനും പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത് കദളിപ്പഴമാണ്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ കദളികൃഷി വ്യക്തമായ
0 Comments
No Comments Yet!
You can be first to comment this post!